切り干しだいこんのサラダ

レモン汁を使った減塩ドレッシングで、食物繊維たっぷりの切り干しだいこんを和えたヘルシーな和風サラダ

調理時間20分

材料 （2～3人分）

  • 切り干しだいこん（乾）　　20ｇ
  • きゅうり　　　　　　　　　1/2本
  • にんじん　　　　　　　　　30ｇ
  • 塩　少々
  • ～ドレッシング～ 　　
  • 　酢　　　　　　　　　　小さじ2
  • 　レモン汁　　　　　　　小さじ1強
  • 　しょうゆ　　　　　　　小さじ1強
  • 　日清アマニ油プラス　　小さじ2

作り方

  • ❶切り干しだいこんは洗って水につけ、やわらかくなるまで10分おいて水気をしぼり、ざく切りにする。
  • ❷きゅうり、にんじんはせん切りにして塩をふり、5分ほどおいて水気をしぼる。
  • ❸1と2をドレッシングで和える。
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