切り干しだいこんのサラダ

レモン汁を使った減塩ドレッシングで、食物繊維たっぷりの切り干しだいこんを和えたヘルシーな和風サラダ

調理時間20分

材料 (2~3人分)

  • 切り干しだいこん(乾) 20g
  • きゅうり 1/2本
  • にんじん 30g
  • 塩 少々
  • ~ドレッシング~   
  •  酢 小さじ2
  •  レモン汁 小さじ1強
  •  しょうゆ 小さじ1強
  •  日清健康オイルアマニプラス 小さじ2

作り方

  • 切り干しだいこんは洗って水につけ、やわらかくなるまで10分おいて水気をしぼり、ざく切りにする。
  • きゅうり、にんじんはせん切りにして塩をふり、5分ほどおいて水気をしぼる。
  • 1と2をドレッシングで和える。