イカと青梗菜の炒め煮

ごま油の香りをまとわせたイカに火を通し過ぎないのがポイント。イカと青梗菜の食感の違いをあっさり昆布風味のあんと共に楽しんでください。ごはんにかけてもおいしいです。

調理時間15分

エネルギー(1人分)146kcal

食塩相当量(1人分)1.9g

材料 (4人分)

  • イカ 1パイ
  • ~A~ 
  •  塩、こしょう 各少々
  •  酒 小さじ2
  •  日清純正香りひき立つごま油 小さじ1
  •  片栗粉 小さじ1
  • 青梗菜 4株
  • 長ねぎ 1/2本
  • しょうが(うす切り) 1片分
  • ヘルシーリセッタ 大さじ2
  • ~B~ 
  •  昆布だし 1カップ
  •  酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 水溶き片栗粉 大さじ2弱

作り方

  • イカはわたを抜き、皮をむく。胴は1cm幅、足は先を切り落として1本ずつにしてAで下味をつける。
  • 青梗菜は縦に4等分して3cm長さに切り、茎と葉に分ける。長ねぎは斜め1cm幅に切る。
  • フライパンにヘルシーリセッタを熱し、長ねぎとしょうがを炒める。イカと青梗菜の茎を加えてさっと炒め、Bを加え、煮立ったら、葉を加えてさっと火を通し、塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて器に盛る。