豚ヒレ肉の一口カツ~玉ねぎソース~

日頃、体脂肪をコントロールしている選手達ですが、トレーニング量の多い日には、サクッと揚げたヒレカツをおいしそうに食べて、疲れた体と心を癒しています。

調理時間25分

エネルギー(1人分)366kcal

塩分(1人分)2.1g

材料 (4人分)

  • 豚ヒレ肉 400g
  • 塩・こしょう 各少々
  • 小麦粉 大さじ3
  • 溶き卵 2個分
  • パン粉 1~2カップ
  • ヘルシーリセッタ 適量
  • ~玉ねぎソース~ 
  •  玉ねぎ 1個
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  みりん 大さじ3
  •  酒 大さじ3
  •  レモン汁 大さじ1
  •  しょうが汁 小さじ1

作り方

  • 豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをする。
  • 1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  • 玉ねぎソースを作る。鍋に、すりおろした玉ねぎとその他材料を入れて、火にかけ沸騰したら火を弱め、混ぜながら水分がなくなるまで煮詰めて仕上げる。
  • ヘルシーリセッタを170℃に熱して2を揚げ、器に盛り、玉ねぎソースを添える。

■ひとことコメント

おすすめシーン:疲労回復/ビタミンB1 1.4mg

ポイント

豚肉の中でも特にビタミンB1が多く、脂肪が少ないヒレ肉。体に脂肪が付きにくいヘルシーリセッタで揚げたヒレカツに、ビタミンB1の吸収を高めてくれる玉ねぎのソースをあわせた、初夏にピッタリの一品です。