太刀魚のフリット~ヨーグルトソース~

海外のサッカー選手の間でも、最近、コンディションを維持するために見直されている「魚料理」。sMile tableでは、日替わりで「肉料理」「魚料理」「めん類」の中から2品選べるようになっており、魚を意識して食べる選手が増えてきています。

調理時間20分

エネルギー(1人分)373kcal

塩分(1人分)1.6g

材料 (4人分)

  • 太刀魚 300g
  • 塩、こしょう 各少々
  • ~ヨーグルトソース~ 
  •  プレーンヨーグルト 大さじ4
  •  粒マスタード 大さじ1
  •  塩 小さじ1
  •  砂糖 小さじ2
  •  レモン汁 小さじ1
  • ~A~ 
  •  片栗粉 大さじ5
  •  小麦粉 大さじ5
  •  ベーキングパウダー 小さじ1/5
  • ヘルシーリセッタ 適量
  • パプリカパウダー 適宜
  • パセリ(みじん切り) 適宜

作り方

  • 太刀魚は3枚におろして、5㎝位の長さに切る。
  • ヨーグルトソースの材料を混ぜる。
  • Aの材料を合わせた所に、水(目安量:100ml)を加えながら混ぜ、ドロっとした固さの衣を作る。
  • 太刀魚に塩、こしょうをして3の衣にくぐらせ、170℃に熱したヘルシーリセッタでカラッと揚げる。
  • 器にヨーグルトソースをしき、4を盛り付け、パプリカパウダーとパセリをふる。

■ひとことコメント

おすすめシーン:コンディション維持/ビタミンD 10.5㎍

ポイント

骨を丈夫にするビタミンDや、汗で失われるナトリウムやカリウムなどの電解質がまんべんなく含まれる魚料理は、コンディション維持にうってつけ。サクッと揚げた太刀魚にヨーグルトソースをかけたさわやかな夏の一品です。