- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- かぶと豚肉のザーサイ炒め
かぶと豚肉のザーサイ炒め
シーズン後半になると、一年の疲れが出はじめ、風邪を引きやすくなります。食堂では、栄養価の高い旬の野菜（かぶ、かぼちゃ、春菊）や、免疫力を高める発酵食品（納豆、白菜、チーズ）などを使ったメニューを取り入れ、コンディション管理を行っているんですよ。
調理時間15分
エネルギー(1人分)196kcal
食塩相当量(1人分)3g
材料 （4人分）
- 豚もも肉（うす切り） 300g
- ～A～
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- かぶ（葉含む） 1束（小5個）
- 長ねぎ 1本
- しめじ 1パック
- ザーサイ（味つけ／うす切り） 50g
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 日清MCTリセッタ 大さじ1
- 日清ヘルシーごま香油 小さじ1
作り方
- ❶豚もも肉は一口大に切って、Aを加えもみ込むように下味をつける。
- ❷かぶの実は皮をむき8等分のくし切りにする。葉は3cm長さに切って、沸騰した湯でさっとゆで冷水で冷まして水気きる。
- ❸長ねぎは斜めに1cm幅に切り、しめじは石づきを取りほぐす。
- ❹ライパンに日清MCTリセッタを入れ火にかけ1を入れ炒め色が変わってきたら2と3を加えて油を回すように炒める。かぶの実の端が透き通って火が入り始めたらザーサイと酒、しょうゆを加え水分を飛ばすように炒め、水分がなくなったら日清ヘルシーごま香油を回し入れさっと炒め器に盛る。
■ひとことコメント
おすすめシーン：疲労回復 ビタミンB1：0.79mg