豆腐肉巻きの照り焼き

オフシーズン中に増加した体重や体脂肪率を減らすため、開幕までの間は、特にたんぱく質が豊富で低脂肪のメニューがsMiLe tableでも用意されます。

調理時間30分

エネルギー(1人分)342kcal

食塩相当量(1人分)1.8g

材料 (4人分)

  • 豚もも肉(うす切り) 400g
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 片栗粉 適量
  • ~A~ 
  •  みりん 大さじ6
  •  しょうゆ 大さじ4
  • 青梗菜 1個
  • ヘルシーリセッタ 大さじ2
  • 白髪ねぎ 適宜

作り方

  • 木綿豆腐は12等分に切って紙タオルで包んで水気を切る。
  • 青梗菜は四つ割にして沸騰した湯に塩少々(分量外)を加えゆで、冷水に取り冷やし水気を切る。
  • 1に片栗粉を薄くまぶし、豚肉で巻き、全体に片栗粉をまぶす。
  • フライパンにヘルシーリセッタを熱し、3を両面焼き色がつくように焼く。焼き色がついたら弱めの中火にして合わせたAを回し入れ煮詰めるように肉巻き豆腐に煮からめる。
  • 汁気がなくなったら青梗菜と共に器に盛り、白髪ねぎを盛る。

■ひとことコメント

おすすめシーン:疲労回復/ビタミンB1:1.01mg

ポイント

豆腐に豚肉を巻いたボリュームのある一品。豚肉と豆腐に含まれるビタミンB1が糖質をエネルギーに変えるのをサポートし、日々の疲れやトレーニングによる疲労の回復を早めてくれます。