彩り野菜のまんまるカツレツ

野菜のおいしさを閉じ込めた、かわいい一口カツレツ。

調理時間40分

エネルギー568kcal

塩分2.1g

材料 (4人分)

  • ブロッコリー        8房
  • ミニトマト         8個
  • うずらの卵(水煮)     12個
  • 牛肉(薄切り) 14枚
  • 塩、こしょう                         各少々
  • 薄力粉・溶き卵・パン粉  各適量
  • 日清キャノーラ油 ナチュメイド   適量
  • キャベツ、ベビーリーフ   各適宜
  • ~オニオンソース~ 
  •  紫玉ねぎ       1/2個(80g)
  •  日清マヨドレ     大さじ1
  •  レモン汁       大さじ1
  •  粒マスタード     小さじ1
  •  はちみつ       小さじ1
  •  塩・こしょう      各少々

作り方

  • ブロッコリーは軽く塩をふり、ラップをして電子レンジで加熱する(500W、目安約1分)。ミニトマトはヘタをとる。
  • 1とうずらの卵に薄力粉をまぶす。
  • 牛肉を半分に切り、1枚ずつラップの上に広げて塩、こしょうをして、その上に2を1個ずつ乗せて牛肉で包み、丸く形を調えて冷蔵庫で冷やす。(目安15分)
  • 紫玉ねぎをみじん切りにして、オニオンソースの材料と混ぜ合わせる。
  • 3を冷蔵庫から出したらすぐに、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に温めた日清キャノーラ油ナチュメイド  できつね色に揚げる。
  • 5をキャベツ、ベビーリーフと盛り合わせ、4を添える。