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チーズ入りかぼちゃコロッケ
かぼちゃの甘味がひき立ち、チーズのコクとベストマッチ。
調理時間30分
エネルギー361kcal
食塩相当量1.4g
材料 （4人分）
- かぼちゃ（正味） 400g
- 玉ねぎ 80g
- 赤パプリカ 1/2個（80g）
- クリームチーズ 40g
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 薄力粉・溶き卵・パン粉 各適量
- 日清キャノーラ油 ナチュメイド 適量
- ミニトマト、ベビーリーフ 各適宜
- ソース 適量
作り方
- ❶かぼちゃは皮をむき、一口大に切ってラップをして、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し（500Ｗ、目安約4分）、マッシャーでつぶす。
- ❷玉ねぎとパプリカはみじん切りにし、電子レンジで約2分加熱し、1に混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、12等分する。
- ❸クリームチーズは12等分に切る。
- ❹ラップに2を広げ、3を包むように形をととのえて、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に温めた日清キャノーラ油ナチュメイドできつね色に揚げる。
- ❺4とミニトマト、ベビーリーフと共に盛り合わせる。
