れんこんのはさみ揚げ カレー風味

日清キャノーラ油ナチュメイドで揚げた、見た目もかわいい、はさみ揚げ。ほのかに香るカレーの香りがアクセントです。大皿に盛り付ければおもてなし料理にもなります。

調理時間20分

エネルギー(1人分)298kcal

食塩相当量(1人分)1g

材料 (4人分)

  • れんこん 17cm(240g)
  • 合挽き肉 250g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ5
  • しょうが(みじん切り) 小さじ2
  • ~A~ 
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  •  日清ヘルシーごま香油、カレー粉、酒 各小さじ1
  •  片栗粉 小さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 日清キャノーラ油 ナチュメイド 適量
  • レモン(輪切り) 適宜
  • ケチャップ 適宜

作り方

  • れんこんは7mm厚さに切り(24枚にする)、水にさらす。
  • 合挽き肉に玉ねぎ、しょうが、Aを加えてよく混ぜ、12等分にする。
  • 1のれんこんの水気を紙タオルで拭き、片面に片栗粉を茶こしで薄く振り、片栗粉を振った面に2をのせて挟み、全体に片栗粉をまぶす。
  • 160℃に熱した日清キャノーラ油 ナチュメイドに3を入れて揚げ、レンコンが薄いきつね色になったら引き上げて、油をきる。(揚げ時間目安:4~5分)
  • 皿に盛りつけて、お好みでレモンやケチャップを添える。

■ひとことコメント

ウスターソース、酢じょうゆを添えてもOK