焼きゆで卵

お馴染みのゆで卵も、焼いてたれをからめるだけでいつもと違った一品に。                                     前日に卵をゆでておけばよりスピーディー。熱々のおかゆとよく合います。

調理時間15分

エネルギー155kcal

食塩相当量1.5g

材料 (4人分)

  • 卵    4個
  • 片栗粉   適量
  • じゃこ天   1・1/2枚(80g)
  • ヘルシーリセッタ   大さじ1
  • 大根、にんじんの薄切り   各50g
  • 塩    少量
  • 万能ねぎ       1本
  • ~A~    
  • 砂糖     小さじ2
  • しょうゆ   大さじ1・1/2
  • 酢      小さじ1・1/2
  • 片栗粉     小さじ1

作り方

  • 鍋に水を入れ、冷蔵庫から出した卵を入れて強火にかける。沸騰して7分たったら湯から上げ、冷水にとる。*ゆで卵は前日に作っておいてよい。
  • 1のゆで卵の殻をむき、2つに切って片栗粉をまぶす。じゃこ天は1/4に切る。
  • フライパンにヘルシーリセッタを熱して2のゆで卵とじゃこ天を焼き、器に盛る。
  • 空いたフライパンにAを入れて一煮する。
  • 大根、にんじんの薄切りに軽く塩を和えて3に盛りつけ、4の甘酢だれをかけ、小口切りの万能ねぎをふる。

■ひとことコメント

献立例                                    主食:おかゆ                               主菜:焼きゆで卵                              副菜:水菜の煮浸し                          果物:りんご 1/2個