ごぼうときのこの豆乳和え
きのこの香り豊かな和えもの。ヘルシーリセッタでごぼうが風味よく、また豆乳でまろやかさが出てとろみのあるおいしさに。
材料 (4人分)
- ごぼう 1/2本
- ヘルシーリセッタ 大さじ1・1/2
- 赤とうがらしの輪切り 1本分
- きのこ(しいたけ、えのきたけ、白まいたけ) 合わせて250g
- ~A~
- 豆乳 60ml
- しょうゆ 小さじ2・1/2
- みりん 小さじ2
- 削りガツオ 大さじ1
作り方
- ❶ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきって耐熱ボウルに入れる。へルシーリセッタ、赤とうがらしを加え、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- ❷きのこを小房に分け、1のボウルに加える。Aを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。
■ひとことコメント
献立例 主食:ごはん 主菜:おろし納豆 副菜:ごぼうときのこの豆乳和え 汁物:青菜のみそ汁