ごぼうときのこの豆乳和え

きのこの香り豊かな和えもの。ヘルシーリセッタでごぼうが風味よく、また豆乳でまろやかさが出てとろみのあるおいしさに。

調理時間10分

エネルギー82kcal

食塩相当量0.6g

材料 (4人分)

  • ごぼう    1/2本
  • ヘルシーリセッタ  大さじ1・1/2
  • 赤とうがらしの輪切り  1本分
  • きのこ(しいたけ、えのきたけ、白まいたけ)   合わせて250g
  • ~A~    
  •  豆乳   60ml
  •  しょうゆ   小さじ2・1/2
  •  みりん   小さじ2
  •  削りガツオ   大さじ1

作り方

  • ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきって耐熱ボウルに入れる。へルシーリセッタ、赤とうがらしを加え、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
  • きのこを小房に分け、1のボウルに加える。Aを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。

■ひとことコメント

献立例                                     主食:ごはん                               主菜:おろし納豆                             副菜:ごぼうときのこの豆乳和え                             汁物:青菜のみそ汁