ごぼうときのこの豆乳和え

きのこの香り豊かな和えもの。ヘルシーリセッタでごぼうが風味よく、また豆乳でまろやかさが出てとろみのあるおいしさに。

調理時間10分

エネルギー82kcal

食塩相当量0.6g

材料 （4人分）

  • ごぼう　　　　1/2本
  • ヘルシーリセッタ　　大さじ1・1/2
  • 赤とうがらしの輪切り　　1本分
  • きのこ（しいたけ、えのきたけ、白まいたけ）　　　合わせて250g
  • ～A～　　　　
  • 　豆乳　　　60ml
  • 　しょうゆ　　　小さじ2・1/2
  • 　みりん　　　小さじ2
  • 　削りガツオ　　　大さじ1

作り方

  • ❶ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきって耐熱ボウルに入れる。へルシーリセッタ、赤とうがらしを加え、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
  • ❷きのこを小房に分け、1のボウルに加える。Aを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ(600W)で2～3分加熱する。

■ひとことコメント

献立例　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主食：ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主菜：おろし納豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　副菜：ごぼうときのこの豆乳和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁物：青菜のみそ汁

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