材料 (4人分)
- 牛肉(ステーキ用等厚みのあるもの) 300g
- 長ネギ 20cm分
- 塩・こしょう 各少々
- 衣(小麦粉、溶き卵、パン粉) 各適量
- 日清MCTリセッタ 適量
- ソース 適宜
作り方
- ❶牛肉は3cm角に切りフォークで2、3箇所穴をあけて、塩こしょう下味を付ける。
- ❷1に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- ❸長ネギを2~2.5cmの長さに切り、牛肉→長ねぎ→牛肉の順に竹串に刺す。
- ❹170℃に熱した日清MCTリセッタで揚げ、好みでソースを添える。
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■ひとことコメント
串揚げは、色々な種類を盛り合わせると、おもてなし料理にもなります。エビフライ(下処理をして衣をつけ180℃で揚げる)、ズッキーニの串揚げ(1cm幅の輪切りにして衣をつけ160℃で揚げる)、レンコンの串揚げ(1.5cm幅の輪切りにして衣をつけ160℃で揚げる)、シイタケの串揚げ(軸を落とし、裏側にだけ衣をつけ、160℃で揚げる)、ピーマンの肉詰め揚げ(合びき肉、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉、塩、こしょう、ウスターソース、おろしにんにくをよく混ぜ合わせ、縦半分に切って種を除いたピーマンに詰め、肉の部分に衣をつけて、170℃で揚げる)