エビフライ&アスパラガスの素揚げ

調理時間15分

エネルギー245kcal

食塩相当量1.8g

材料 (4人分)

  • エビ  12尾
  • アスパラガス  8本
  • 衣(小麦粉、溶き卵、パン粉)  各適量
  • ヘルシーリセッタ  適量
  • レタス  適宜
  • 塩  少々

作り方

  • エビは背ワタを取り、尾と最後の1節を残して殻をむく。尾の先を斜めに切り、尾をしごいて中の水けを取る。腹側に3~4か所切り込みを入れる。切り込みを上にして持ち、背のほうに反らせてまっすぐにする。
  • アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし(1~2cm位)、はかまを取って2等分に切る。
  • エビに小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
  • 170℃に熱したヘルシーリセッタに、2のアスパラガスを入れて1分間弱揚げる。次に、3のエビを入れてこんがりと揚げ色がつくまで2~3分間を目安に揚げる。
  • 皿にレタスと共に4のエビフライとアスパラガスを盛り付け、塩を振る。