豆腐入り焼き肉団子

生地が柔らかいので、フライパン焼きが作りやすく、気軽にトライできます。                         一般的な揚げ肉団子(212kcal/1人分)の約25%OFF

調理時間20分

エネルギー159kcal

食塩相当量0.5g

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐  250g
  • 鶏ひき肉  200g
  • 刻み万能ねぎ 30g
  • 片栗粉  大さじ1
  • 塩   小さじ1/2
  • ヘルシーリセッタ  大さじ1
  • しょうゆ、練り辛子  各適宜

作り方

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み皿などで重石をし、20分ほどおいて水気を切る。
  • ボウルに1を入れて手でなめらかなペースト状になるようにつぶす。鶏ひき肉、刻み万能ねぎ、片栗粉、塩を加え十分に混ぜ、一口大に丸める。
  • フライパンを中火にかけヘルシーリセッタを入れ、2を並べ、蓋をして2分ほど焼く。蓋を取り、団子を裏返し、更に2分ほど焼いて火を通す。
  • 皿に3を盛り、お好みでしょうゆや練が辛子を添える。

■ひとことコメント

脂身をしっかり含んだひき肉で作るから、ジューシーに仕上がる揚げ肉団子。そのふわっとジューシー感を豆腐をプラスすることで再現。生地が柔らかいので、揚げるよりも、フライパン焼きが作りやすく、気軽にトライできます。口当たりはそのままでカロリーオフを実現。