オイル焼き根菜

素材の味をより楽しむために焼き野菜仕立てに。一般的な野菜の天ぷら(284kcal/1人分)の約68%OFF

調理時間20分

エネルギー90kcal

食塩相当量1.4g

材料 (4人分)

  • 長いも 100g
  • れんこん 100g
  • ごぼう(太いもの) 100g
  • にんじん 100g
  • 塩 少々
  • ヘルシーコレステ 大さじ1
  • 大根おろし 60g
  • すだち 2個
  • 天つゆ 適宜

作り方

  • 長いも、れんこんは皮をむいて1cmの輪切り、ごぼうは縦に食べやすい厚さに切り、にんじんは厚さ7mm程度に切る。
  • ①をボウルに入れ塩をし、ヘルシーコレステを加えてからめる。
  • 魚焼き用のグリルに①を並べ10~15分ほどかけて両面をこんがり焼く。器に盛り、大根おろし、すだちを添える。

■ひとことコメント

ごぼう、れんこんなど、冬は美味しい根菜が目白押し。これらを揚げずに、素材の味をより楽しむために焼き野菜仕立てに。揚げるのももちろんおいしいですが、グリルで焼くことにより余分な水分が飛び、野菜の味わいが凝縮されます。野菜の濃厚な味と香りを楽しむことが出来ます。甘味たっぷりの冬の大根おろし、すだちとの相性もぴったりです。