チャーシュー和えめん

ごま油と花椒の香りがきいた和えめん。上海の方から習った大人のシンプル冷やし中華。

調理時間15分

エネルギー446kcal

食塩相当量3.3g

材料 （2人分）

  • チャーシュー 　　　50ｇ
  • 長ねぎ 　　　1/４本
  • 香菜 　　　　　　　2枝
  • 中華めん 　　　2玉
  • ～A～　
  • 　日清純正 香りひき立つごま油 　　　小さじ１
  • 　塩　　　少々
  • 　こしょう 　　　少々
  • ～B～　
  • 　しょうゆ　　　　　　大さじ１
  • 　水　　　　　大さじ１
  • 　オイスターソース 　　　小さじ1・1/2
  • 　酢 　　　小さじ１
  • 　花椒（または粉山椒） 　　　少々
  • 　日清純正 香りひき立つごま油 　　　小さじ１

作り方

  • ❶チャ－シュ－は細切りにする。長ねぎは芯を取り除いて斜めにせん切りにして水にさらし、水気をきる。香菜は1cm幅に切る。
  • ❷Aを合わせて混ぜる。めんは表示通りにゆでて冷水にとってぬめりを取り、ざるにあげて水けをきり紙タオルでふいてAをからめる。
  • ❸2にチャーシューと香菜を加えて、よく混ぜたBを加えてからめる。器に盛って長ねぎをのせる。
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