豚キムチ鍋

キムチを日清ヘルシーごま香油又は日清純正ごま油で炒めるのがこの鍋のポイント!炒めることで、コクが出て、一段とおいしいキムチ鍋になります。

調理時間15分

エネルギー572kcal

食塩相当量1.5g

材料 (2人分)

  • 豚ばら肉薄切り  200g
  • ~A~ 
  •  塩、こしょう  各少々
  • 白菜キムチ  200g
  • しめじ  1パック
  • 大根  100g
  • ニラ  1束
  • 豆腐  1/2~1丁
  • にんにく(みじん切り)  小さじ2
  • しょうが(みじん切り)  大さじ1
  • 日清ヘルシーごま香油又は日清かけて香る純正ごま油 大さじ1+お好みの量
  • みそ  大さじ2~3
  • ~B~ 
  •  だし汁   4カップ
  •  酒  大さじ2
  •  しょうゆ  小さじ2
  •  砂糖  小さじ1

作り方

  • 豚ばら肉は3cm幅に切り、Aをふって下味をつける。キムチは2cm幅に切り、しめじは小房に分け、大根は3mm厚さの短冊切り、ニラは4cm長さに切る。豆腐は6~8等分にする。
  • 鍋に日清ヘルシーごま香油又は日清かけて香る純正ごま油を入れてにんにく、しょうがを中火で炒め、香りがたったら、豚肉を入れ色がかわるまで炒め、さらにキムチを入れて炒める。
  • Bを加えて煮立ったらみそを入れて溶き、大根、しめじを入れて、大根が柔らかくなるまで煮る。
  • 豆腐とニラを加えて煮えた順にいただく。お好みで日清ヘルシーごま香油又は日清かけて香る純正ごま油をかけていただく。

■ひとことコメント

・スープに具材を入れるよりも、香味野菜、豚肉、キムチを先に炒めて、スープを入れて煮た方が、うまみとコクが出て、ごまの風味もプラスされ、いつもと同じ食材でもグッとおいしく仕上がり、ビックッリです。