トマトごまそうめん

マンネリになりがちなそうめんが、ごま油をかけるだけで、ごまの香りが食欲をそそる一品に変身!トマトと鶏肉を組み合わせれば栄養バランスもアップ。

調理時間15分

エネルギー(1人分)524kcal

塩分(1人分)2.5g

材料 (2人分)

  • そうめん 3束
  • ささみ 3枚(200g)
  • ~A~ 
  •  酒 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  水 大さじ2
  • トマト 大1個
  • しその葉 4枚
  • みょうが 2個
  • 白炒りごま 大さじ1
  • ~B~ 
  •  麺つゆ(ストレート) 1カップ
  •  酢 大さじ1
  • 日清かけて香る純正ごま油または日清ヘルシーごま香油 お好みの量(目安:小さじ2)
  • 柚子こしょう 適宜

作り方

  • ささみは筋を取って耐熱皿に入れ、Aをまぶしてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱して冷まし、細く裂き、蒸し汁をからめる。
  • しその葉は手で1cm大にちぎる。みょうがは小口切りにして水にさらし、水気をしぼる。
  • トマトは皮を湯むきしてひと口大に切る。
  • そうめんをゆでて冷水にとり、冷めたら水気をよくきる。
  • 器にそうめんを入れて1とトマトをのせる。Bをかけて炒りごまを指先でひねりながら散らし、日清かけて香る純正ごま油、又は、日清ヘルシーごま香油を回しかける。お好みで柚子こしょうを添える。

■ひとことコメント

・錦糸卵をのせると冷やし中華風そうめんになります。