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ブデチゲ
チゲ鍋にソーセージとインスタントラーメンをプラスして煮込んだピリ辛鍋。仕上げにかけるごまの香りが食欲を一層そそります。
調理時間20分
エネルギー(1人分)626kcal
食塩相当量(1人分)3.6g
材料 （4人分）
- 豚バラ肉 200g
- ソーセージ 4本
- 白菜のキムチ 150g
- 長ねぎ 1本
- しいたけ 4個
- ニラ 1束
- サラダ菜 1株
- にんじん 1/2本（100g）
- にんにく（みじん切り） 大さじ2
- しょうが（みじん切り） 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ2
- 日清かけて香る純正ごま油 大さじ1
- ラーメン（乾麺） 2個（200g）
- ～A～
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- みそ 小さじ2～3
- コチュジャン 大さじ1～2
作り方
- ❶豚バラ肉は3cm長さに切り、ソーセージは斜めに2～3等分する。キムチは2cm幅に切る。長ねぎは白い部分5cmを薬味用にみじん切りにし、残りを斜めに1cm厚さに切る。しいたけは軸を取り、3等分する。ニラは根元を落とし、4cm長さに切る。サラダ菜は根元を落とす。にんじんはピーラーで薄切りにする。
- ❷鍋に日清ヘルシーごま香油、にんにく、しょうがを入れて炒め、キムチと豚バラ肉も加えて炒める。水4カップを加えて煮立ったら鶏がらスープ、Aを加えて味を調える。
- ❸具材を彩よく周囲に入れて中央にラーメンをおいて、ラーメンがほぐれるまで煮る。
- ❹器にラーメンと具、汁を取り分けて、薬味用の長ねぎを散らし、日清かけて香る純正ごま油をかける。
■ひとことコメント
・お好みの辛さや味に合わせて、コチュジャンやみその量を調整してください。 ・ソーセージの替りにスパムを使用しても◎