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緑野菜と鶏肉のさっぱり炒め
調理時間20分
エネルギー118kcal
食塩相当量1.1g
材料 （4人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 150g
- ～A～
- 塩・こしょう 各少々
- いんげん 80g
- さやえんどう 60g
- セロリ 80g
- にんにく 1片
- 日清ヘルシーベジオイル 大さじ3
- ～B～
- 白ワイン 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
- ❶鶏肉は幅を半分に切り、薄切りにしてAで下味をつける。
- ❷いんげんは斜め切り、さやえんどうは筋を取り、セロリは斜めうす切りにする。 塩少々を加えた熱湯で、それぞれさっとゆでる。
- ❸フライパンに日清ヘルシーベジオイル大さじ1を熱し、1を炒めて取り出す。
- ❹3のフライパンに日清ヘルシーベジオイル大さじ2を熱し、にんにくのみじん切りと2を入れてさっと炒める。 3の鶏肉を戻し入れ、Bを加えて味を調え、器に盛る。
■ひとことコメント
野菜のエグ味がなく、野菜本来の味が引き立つ炒めものに仕上がります。食感と香りも楽しい一皿です。