- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- 揚げかぼちゃとエビとリンゴのサラダ
揚げかぼちゃとエビとリンゴのサラダ
サクッと揚がって、甘みがぐっと引立ったかぼちゃとエビ。マイルドに仕上がった手作りドレッシングとの相性もバッチリ！
調理時間25分
エネルギー275kcal
食塩相当量1.6g
材料 （4人分）
- かぼちゃ 正味200g
- エビ 8～12尾
- 薄力粉 適量
- ～A～
- 塩・こしょう 各少々
- りんご 1/2個
- 紫玉ねぎ 1/4個
- エンダイブ 適宜
- 日清ヘルシーベジオイル 適量
- ～ドレッシング～
- 日清ヘルシーベジオイル 大さじ3
- 酢 大さじ1・1/2
- 塩 小さじ1弱
- こしょう 少々
作り方
- ❶かぼちゃは種とわたをとり、5mm厚さの食べやすい大きさに切る。エビは殻をむいて背開きにして背わたをとり、Aで下味をつける。りんごは3等分して種を取り、5mm厚さに切る。玉ねぎはうす切りにし、水にさらして水気をふく。エンダイブは水につけてぱりっとしたら水気をふいて食べやすい大きさにちぎる。
- ❷ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- ❸日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱してかぼちゃを揚げる。次に、下味をつけたエビに薄力粉をまぶして、180℃で揚げる。
- ❹3、りんご、玉ねぎをドレッシングで和えて、エンダイブと共に器に盛る。
