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里芋のキツネコロッケ
調理時間30分
エネルギー307kcal
食塩相当量0.6g
材料 （4人分）
- 里いも 400ｇ
- 長ねぎ 1/2本
- ベーコン 2枚
- めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ1
- 油揚げ 4枚
- 生クリーム 大さじ1
- 日清ヘルシーベジオイル(炒め用) 大さじ1
- 日清ヘルシーベジオイル(揚げ用) 適量
作り方
- ❶里いもはよく洗い、皮ごとラップに包み、電子レンジ（600W）で5分加熱し、皮をむいてつぶす。
- ❷フライパンに日清ヘルシーベジオイル大さじ1を入れて熱し、みじん切りにした長ねぎとベーコンを炒める。
- ❸油揚げは、油抜きをして半分に切り裏返す。
- ❹1と2、めんつゆ、生クリームをよく混ぜ8等分にし、3に詰めて爪楊枝でとめる。
- ❺180℃の日清ヘルシーベジオイルで4をキツネ色になるまで揚げる。
■ひとことコメント
日清ヘルシーベジオイルで揚げて、油揚げも裏返して使うことでサクサク感がより一層増します。外のサクサクと中のねっとりとした食感のハーモニーを楽しんでください。