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イタリア風かき揚げ
調理時間25分
エネルギー251kcal
食塩相当量1.3g
材料 （4人分）
- かぼちゃ 100ｇ
- にんじん 80ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- アスパラガス 3本
- バジル 4枚
- 塩 小さじ1/2
- 日清ヘルシーベジオイル 適量
- ～衣～
- 天ぷら粉 75g
- 水 75～100ml
- ～ソース～
- ミニトマト 12個
- 塩 小さじ1/2
- バジル 6枚
- 日清ヘルシーベジオイル 大さじ1
作り方
- ❶かぼちゃはワタをとり皮つきのままラップに包んで電子レンジ（600W）で2分加熱し、3mm厚さに切る。にんじんは2mm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは繊維に垂直に2mmの薄切りにする。アスパラガスは2mmの斜め切りにする。バジルは細かく手でちぎる。すべての野菜をボウルに入れ、塩をふる。
- ❷1に衣の材料を入れてよく混ぜ、180℃の日清ヘルシーベジオイルで揚げる。
- ❸ソースを作る。ミニトマトは縦4等分にしてから横半分に切り、バジルは手で細かくちぎり、塩、日清ヘルシーベジオイルと合わせる。
- ❹2を器に盛り、ソースをかけていただく。
■ひとことコメント
日清ヘルシーベジオイルで揚げた野菜いっぱいのサクサクかき揚げに、トマトソースをつけることで新食感の軽い口当たりとなり、野菜の甘味を存分に味わえます。