ごぼうの素揚げと水菜の和えもの

ごぼうは揚げると甘みとうまみが増します。かりっと仕上げるには食べる直前に和えるのがポイント。

調理時間15分

エネルギー115kcal

食塩相当量1.4g

材料 （2人分）

  • ごぼう　150g
  • 水菜 　1/2束
  • ちりめんじゃこ 　大さじ3
  • ポン酢しょうゆ　大さじ1
  • 塩、こしょう 　少々
  • 日清ヘルシーベジオイル　適量

作り方

  • ❶ごぼうは皮をたわしでこそげて、斜めに3mm厚さに切り、2mm幅の細切りにする。水に10分ほどつけて水けをきり、紙タオルなどでふく。
  • ❷水菜は水につけてパリッとしたら水気をきり、4cm長さに切る。
  • ❸日清ヘルシーベジオイルを低温（150℃位）に熱して1を入れてゆっくりかりっと揚げて油をきる。
  • ❹食べる直前に2と3を合わせて塩、こしょう各少々、ポン酢しょうゆでさっと和えて器に盛る。
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