小エビの塩天丼

カラッと揚がった小エビをご飯に混ぜます。塩味が新鮮!

調理時間15分

エネルギー389kcal

塩分2.5g

材料 (4人分)

  • 小エビ  24尾
  • ~A~ 
  •  塩  少々
  •  酒  大さじ1
  • 天ぷら粉  1/3カップ
  • ぎんなん 12粒
  • 日清ヘルシーベジオイル 適量
  • 塩こんぶ  適量
  • わさび  少々
  • 温かいご飯          茶碗4杯

作り方

  • 小エビは塩少々をまぶして水洗いし、殻があればむいて尾と背ワタを取る。水気をふいてAで下味をつける。
  • 鍋に日清ヘルシーベジオイルを3cm深さに入れ、中温170℃に熱する。ぎんなんを入れて鮮やかな緑色になるまで揚げて油をきる。天ぷら粉と水(天ぷら粉の表記を参考にする)を合わせて溶き、1にからめてカラッと揚げる。塩小さじ1/2(分量外)を振る。
  • ご飯に塩小さじ1/3(分量外)を加えてさっと混ぜ、2を入れてさっと合わせる。茶碗に盛り、塩こんぶとわさびをのせる。