メンチカツ

ジューシーなメンチカツは、ご家庭でも簡単に作れます。途中までは、ハンバーグを作る要領でOK。揚げたてのおいしさを味わってください。

調理時間30分

エネルギー437kcal

塩分1.6g

材料 (4人分)

  • 合いびき肉 350g
  • 玉ねぎ  1/2個(80g)
  • 塩  小さじ2/3
  • こしょう  少々
  • 酒  大さじ1
  • ~A~ 
  •  パン粉       大さじ4
  •  卵       1個
  • ~B~ 
  •  小麦粉       大さじ5~6
  •  卵   1個
  •  水    大さじ1
  • パン粉  適量
  • 日清ヘルシーベジオイル       適量
  • キャベツのせん切り             2枚分
  • トマト  1個
  • ウスターソース  適宜

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • Aの卵にパン粉を入れてよく混ぜる。
  • ひき肉、塩、こしょう、酒、1、2を加えて、まとまるまでよく混ぜ8等分にする。
  • 手に油をつけて、3を空気を抜きながら形を作り、真ん中をへこませる。冷蔵庫で冷やす。
  • よく混ぜたB、パン粉の順に衣をしっかりつける。150℃の日清ヘルシーベジオイルに入れて、衣が色づくまで触らず(目安:3分)、1度返してきつね色になるまで揚げ、最後に強火にしてからひき上げて油をきる。
  • 皿に盛って、キャベツのせん切り、くし型に切ったトマトを添える。

■ひとことコメント

・合いびき肉を、豚ひき肉200g+鶏ひき肉150gにするとさっぱりとできます。