キャラメル大学いも

常温の油からゆっくり、そしてカラッと揚がったさつまいもに、キャラメルをまとわせたらスイーツに大変身! 日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶にもぴったりです。

調理時間20分

エネルギー290kcal

材料 (4人分)

  • さつまいも     500g
  • ~A~ 
  •  グラニュー糖      100g
  •  水         大さじ3
  • いりごま(黒)     大さじ1
  • 日清ヘルシーベジオイル 適量

作り方

  • さつまいもは皮ごと乱切りにし、水にさらして水気をふく。
  • 鍋にさつまいもと日清ヘルシーベジオイルを入れ、中火でゆっくりと揚げる。竹串がすっと通るようになったら油をよく切る。
  • 厚手鍋にAを入れ、よく混ぜてから火にかける。グラニュー糖が飴色になったら火を止め、2を入れて混ぜ、クッキングシ-トを敷いたバットに広げていりごまを振って冷ます。

ポイント

・キャラメルを作る時には、はねて火傷をする恐れがあるので、鍋をゆらさないようにしましょう。