春野菜の肉巻き揚げ

春野菜を肉で巻いたフライです。日清ヘルシーベジオイルで揚げれば、時間がたってもサクッとしているので、ピクニックや遠足にもピッタリ！いつもとちょっと違うフライでみんなを喜ばせてみませんか。

調理時間20分

エネルギー460kcal

食塩相当量0.3g

材料 （4人分）

  • 豚肩ロース薄切り肉　　　14枚(300g)
  • グリーンアスパラガス　　　4本
  • ミニトマト　　　4個
  • にんじん　　　50g
  • たけのこ（ゆで）　　　50g
  • ～A～　
  • 　卵　　　1個
  • 　水　　　大さじ2
  • 　小麦粉　　　大さじ5～6
  • パン粉　　　適量
  • 日清ヘルシーベジオイル　適量

作り方

  • ❶グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とす。ミニトマトはへたを取り、竹串で穴をあける。にんじんは6cm長さの細切りにし、ラップに包み電子レンジ（600W）で2分加熱する。たけのこは6cm長さの細切りにする。にんじんとたけのこを混ぜてから8等分に分ける。
  • ❷豚肉は片面に塩、こしょう各少々をふる。ミニトマト用に、2枚のみ半分に切る。
  • ❸1の野菜をそれぞれ肉の上において巻く。
  • ❹Aをくぐらせ、パン粉をまぶす。
  • ❺日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱し、4を入れて、きつね色になるまで揚げ（揚げ時間の目安：トマトは1分弱、他は1分強）、油をきり、器に盛る。
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