から揚げの和風マリネ

から揚げをたっぷり作った翌日のお弁当にもピッタリ。火を使わずに電子レンジを使うので、忙しい朝でも作りやすいのが嬉しい。

調理時間10分

エネルギー(1人分)237kcal

食塩相当量(1人分)2.4g

材料 (2人分)

  • 鶏から揚げ 6個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • みつば 1束
  • ~三杯酢~ 
  •  米酢 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  だし汁 大さじ4
  •  砂糖 小さじ2

作り方

  • 鶏から揚げは1cm厚さに切る。玉ねぎは縦半分に切り、繊維と直角に薄切りにして水にさらし、水気をふく。にんじんは薄切りにして3mm幅の細切りにする。みつばは葉と茎に切り分け、それぞれ3cm長さに切る。
  • にんじんとみつばの茎はそれぞれ耐熱皿に広げて入れ、ラップをして電子レンジ(600W)でにんじんは1分間、みつばは30秒加熱し、冷ます。
  • 三杯酢をよく混ぜる。1と2を合わせて、三杯酢を回しかけて20分ほどなじませてからいただく。