カラッと！から揚げ

調理時間20分

エネルギー(1人分)294kcal

食塩相当量(1人分)1.9g

材料 （4～6人分）

  • 鶏もも肉　3枚(600g)
  • 塩こうじ　大さじ3
  • 塩　小さじ1/2
  • こしょう　少々
  • ～Ａ～　
  • 　薄力粉　大さじ2
  • 　片栗粉　大さじ2
  • 日清ヘルシーベジオイル　適量

作り方

  • ❶鶏もも肉は4cm角に切り､塩こうじをもみ込み1時間以上おく｡
  • ❷1の表面の塩こうじを紙タオル等で軽くぬぐう｡(焦げるのを防止する｡)
  • ❸ポリ袋にAを入れて混ぜ､塩､こしょうをした2を入れて､まんべんなく粉をまぶす｡(塩こうじをまぶして一晩おいた場合は､塩を加える必要はない｡)
  • ❹170℃に熱した日清ヘルシーベジオイルで3を3～4分揚げて､温度を180℃に上げてから取り出す｡

ポイント

鶏肉のサイズを大きくした場合は､揚げ時間を長めにしましょう｡竹串を刺し抵抗なくスーッと通れば火が通っている｡なかなか串が通らなければ､まだ生な状態です｡

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