天ぷら

日清ヘルシーオフで揚げれば、カラッと油切れよく、素材の味がいきる天ぷらの出来上り。

調理時間30分

エネルギー(1人分)544kcal

塩分(1人分)2.2g

材料 (4人分)

  • エビ 2尾
  • まいたけ 1/2パック(50g)
  • さつまいも 2cm
  • れんこん 2cm
  • なす 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ししとう 4個
  • ~かき揚げ~ 
  •  ごぼう 1/5本
  •  にんじん 1/5本
  • ~天ぷら衣~ 
  •  天ぷら粉 120g
  •  水 1カップ
  • 薄力粉(打ち粉用) 適量
  • 日清ヘルシーオフ 適量
  • 天つゆ、大根おろし、おろししょうが 各適宜

作り方

  • エビは背ワタを除き、尾と一節を残して殻をむき、尾と剣先を切り、水をしごき出す。腹側から身の厚さの半分まで3~4ヶ所切り込みを入れ、軽く引っ張り、身をまっすぐにする。
  • まいたけは大きめにさく。さつまいも、れんこんは1cm厚さの輪切りにし、水に放して水気をふく。玉ねぎは1cm厚さに切る。なすはヘタを切り落とし、半分に切り、長さの半分まで切り込みを3~4本入れる。ししとうは縦に切り込みを入れる。
  • ごぼうとにんじんは、5cm長さの太めのせん切りにする。ごぼうは水に放してから水気をしっかり切る。
  • 天ぷら粉と水を混ぜ、天ぷら衣をつくる。
  • 適温にした日清ヘルシーオフで野菜、かき揚げ、エビの順に揚げる。まいたけには薄く薄力粉をはたき、4をつけ160~170℃で揚げる。他の野菜は4をつけ160~170℃で揚げる。エビは薄く薄力粉をはたき、4をつけ180℃で揚げる。かき揚げは、薄力粉小さじ1(分量外)を加えて全体にまぶし、4を少しずつ加えて軽くまとまる位までさっくりと混ぜ合わせ食べやすい量にまとめて170℃で揚げる。
  • 5を器に盛り、天つゆ、大根おろし、おろししょうがを添える。