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フライドチキン
調理時間40分
エネルギー(1人分)671kcal
食塩相当量(1人分)2.5g
材料 （4人分）
- 鶏骨付きもも肉(ドラムスティック) 8本
- 牛乳 1・1/2カップ
- 塩 大さじ1/2
- ～A～
- 卵 1個
- 牛乳 1/2カップ
- 薄力粉 1/2カップ
- ～B～
- 薄力粉 1カップ
- 塩 大さじ1
- 黒こしょう(粗挽き) 小さじ1
- オールスパイス 小さじ1
- 日清ヘルシーベジオイル 適量
- ミニトマト、パセリ 各適宜
作り方
- ❶牛乳と塩を混ぜ、鶏肉を30分以上漬け込む。
- ❷Aをなめらかになるまで混ぜ合わせる（薄力粉はふるってから混ぜるとダマになりにくい）。
- ❸Bを混ぜ合わせる。
- ❹1の汁気をふき、2、3の順で全体にまぶし、170～180℃に熱した日清ヘルシーベジオイルで13～15分を目安に揚げる。
- ❺4を器に盛り、ミニトマト、パセリを添える。
■ひとことコメント
・牛乳に漬けることで鶏肉が柔らかくなり、臭みもとれ、塩を加えることで下味がつきます。 ・黒こしょう、オールスパイスの量は好みで加減するとよい。