- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- 鶏レバーカツ
鶏レバーカツ
ご当地揚げで有名なレバーカツをアレンジ。日清ヘルシーオフで揚げた軽～い衣と、レバーのふっくらやわらかい食感、じゃがいものホクホク感を楽しんで♪
調理時間20分
エネルギー(1人分)532kcal
食塩相当量(1人分)1g
材料 （3～4人分）
- 鶏レバー 200g
- ～A～
- にんにくすりおろし 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- 牛乳 1/2カップ
- じゃがいも 2個
- ～B～
- 卵 1個
- 水 大さじ2
- 薄力粉 大さじ5
- パン粉 適宜
- 日清ヘルシーオフ 適量
- フリルレタス 適宜
- レモン くし切り1/8
- ソース・からし 各適宜
作り方
- ❶鶏レバーは冷水でさっと洗って水けをきり、食べやすい大きさに切ってAに20分以上つける。
- ❷じゃがいもはひと口大に切り、かぶるくらいの水を加えて9～10分程、竹串が通るようになるまでゆでて、水気をきる。冷めたらBをからめ、パン粉をつける。
- ❸1の水気を紙タオルで拭いて薄力粉大さじ2（分量外）をまぶし、Bをからめパン粉をつける。
- ❹4と5を盛り合わせてフリルレタス、レモンのくし切りを添える。お好みでソースやからしも添える。
- ❺Bの材料を混ぜる。
- ❻日清ヘルシーオフを170℃に熱し、3のじゃがいもをきつね色に揚げて油をきる。続いて、4のレバーを2分揚げる。
■ひとことコメント
・調理時間には、レバーの下処理時間は含まれていません。