エビのから揚げサラダ

日清ヘルシーオフで軽く揚がったエビと野菜がたっぷりのおかずサラダは、いろいろな食感が楽しい！しょうゆベースのうまくち和風のドレッシングで召し上がれ。

調理時間20分

エネルギー(1人分)135kcal

食塩相当量(1人分)1g

材料 （4人分）

  • エビ（ブラックタイガーなど）　8尾（220g）
  • いんげん　12本（60g）
  • エリンギ　2～3本（100g）
  • ミニトマト　8個（80g）
  • 紫玉ねぎ　1/3個（60g）
  • レタス　3～4枚（100g）
  • 日清ヘルシーオフ　適量
  • 薄力粉　適量
  • 日清ドレッシングダイエット うまくち和風　大さじ4

作り方

  • ❶エビは殻をむき、背中に切り目を入れて背ワタを取り、塩、こしょう（分量外）をする。いんげんは両端を切り、長さを2～3等分する。エリンギは端を切り、長さを2等分して縦に4等分する。ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらして、水気をきる。レタスは水につけてパリッとしたら水気をきり、紙タオルに包んで冷蔵庫で冷やす。
  • ❷170℃の日清ヘルシーオフでいんげんとエリンギを揚げて油をきる。（いんげんは表面にしわが寄るくらいまで、エリンギはうっすら色ずくまで揚げる。）続いて、エビに薄力粉を薄くまぶし、170℃で色が変わるまで、揚げて油をきる。
  • ❸レタスをちぎって器にしき、2とミニトマト、玉ねぎを合わせて盛り、日清ドレッシングダイエットをかける。
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