エビのから揚げサラダ

日清ヘルシーオフで軽く揚がったエビと野菜がたっぷりのおかずサラダは、いろいろな食感が楽しい!しょうゆベースのうまくち和風のドレッシングで召し上がれ。

調理時間20分

エネルギー(1人分)135kcal

塩分(1人分)1g

材料 (4人分)

  • エビ(ブラックタイガーなど) 8尾(220g)
  • いんげん 12本(60g)
  • エリンギ 2~3本(100g)
  • ミニトマト 8個(80g)
  • 紫玉ねぎ 1/3個(60g)
  • レタス 3~4枚(100g)
  • 日清ヘルシーオフ 適量
  • 薄力粉 適量
  • 日清ドレッシングダイエット うまくち和風 大さじ4

作り方

  • エビは殻をむき、背中に切り目を入れて背ワタを取り、塩、こしょう(分量外)をする。いんげんは両端を切り、長さを2~3等分する。エリンギは端を切り、長さを2等分して縦に4等分する。ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらして、水気をきる。レタスは水につけてパリッとしたら水気をきり、紙タオルに包んで冷蔵庫で冷やす。
  • 170℃の日清ヘルシーオフでいんげんとエリンギを揚げて油をきる。(いんげんは表面にしわが寄るくらいまで、エリンギはうっすら色ずくまで揚げる。)続いて、エビに薄力粉を薄くまぶし、170℃で色が変わるまで、揚げて油をきる。
  • レタスをちぎって器にしき、2とミニトマト、玉ねぎを合わせて盛り、日清ドレッシングダイエットをかける。