手羽のから揚げ

名古屋のご当地揚げをアレンジ。日清ヘルシーオフで、じっくり低温で揚げるのが、パリッとおいしく仕上げるコツです。仕上げの黒こしょうがアクセントになります。

調理時間15分

エネルギー(1人分)334kcal

食塩相当量(1人分)2.4g

材料 （4人分）

  • 手羽　12本（1本50g）
  • ～A～　
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • 小麦粉　適量
  • 日清ヘルシーオフ　適量
  • ～たれ～　
  • 　しょうゆ　大さじ4
  • 　酒、みりん、水　各大さじ2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　酢　小さじ1
  • 　にんにく（すりおろす）　小さじ1/2
  • 　しょうが（すりおろす）　小さじ1
  • 　赤唐辛子（種を除いて小口切り）　1本分
  • 日清純正香りひき立つごま油　小さじ2
  • いりごま（粗く刻む）　大さじ2
  • 黒こしょう　少々

作り方

  • ❶手羽は裏側の筋に沿って1本切り目を入れて（火の通りをよくし、食べやすい）、Aをまぶす。
  • ❷たれの材料を耐熱容器に合わせる。電子レンジ（600W）で1分半加熱する。
  • ❸日清ヘルシーオフを150℃に熱する。1に小麦粉をしっかりまぶし、中火で揚げる。触らないようにしてきつね色に色づいてきたら、油の温度を上げて高温にしてカラッと揚げて油をきる。
  • ❹バットなどにとって2のたれと日清純正ごま油を回しかけ10分ほどおいて器に盛り、炒りごまと黒こしょうをちらす。
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