アナゴ天

人気の天ぷら種のアナゴ。下処理済の生のアナゴが手に入ったら、お家で天ぷらにチャレンジ!あせらず、じっくり揚げるのがコツです。日清ヘルシーオフでサクッと。

調理時間20分

エネルギー(1人分)336kcal

食塩相当量(1人分)1.6g

材料 (2~3分)

  • アナゴ(開いてあるもの) 3尾分
  • しし唐辛子 6個
  • 小麦粉 適量
  • ~天ぷら衣~ 
  •  天ぷら粉 1/2カップ
  •  水 1/2カップ
  • 日清ヘルシーオフ 適量
  • 天つゆ、自然塩 各お好みの量
  • 大根おろし 大さじ3

作り方

  • アナゴは皮に塩(分量外)をまぶして、塩がなじんだら包丁でしごいてぬめりをとり、よく水洗いをする。長さを2~3等分して水けをしっかりふく。
  • しし唐辛子は竹串で2~3か所つつき、水けをふく。
  • てんぷら粉と水を合わせて混ぜて衣を作る。
  • 日清ヘルシーオフを160℃に熱し、しし唐辛子を色が鮮やかになるまで揚げる。アナゴに小麦粉をまぶし、3の衣をつけてし、皮を下にして170℃に熱した日清ヘルシーオフで4~5分きつね色に揚げて油をきる。
  • 器に盛って、塩、天つゆ、大根おろしを添える。

■ひとことコメント

・天ぷら衣を溶く水の替りに炭酸水を使うとサクッと揚がる。 ・水や炭酸水の量は、商品によって調整する。