がんす

広島のご当地揚げで、すり身のフライ『がんす』をアレンジ。しっかりした味付けをして、日清ヘルシーオフで揚げれば、おかずにも、おつまみにもぴったり。

調理時間20分

エネルギー(1人分)540kcal

食塩相当量(1人分)3.1g

材料 (2~4人分)

  • ~すり身~ 
  •  白身魚の切り身(タラなど)  200g
  •  塩 小さじ1
  •  砂糖 小さじ2
  •  一味唐辛子 少々
  •  酒 大さじ1
  •  片栗粉 大さじ2
  • ~A~ 
  •  玉ねぎ(みじん切り) 大さじ3
  •  にんじん(みじん切り) 大さじ3
  •  しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • ~衣~ 
  •  小麦粉 適量
  •  溶き卵  1個分
  •  パン粉(ドライ) 適量
  • 日清ヘルシーオフ 適量
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1

作り方

  • 白身魚は皮を取り、一口大に切る。すり身の材料をフードプロセッサーで滑らかに合わせる。
  • Aを加えてフードプロセッサーに軽くかけて混ぜ、ラップを敷いたバットに入れて表面をならし、冷蔵庫で約1時間冷やす。(扱いやすくなる)
  • 2を4等分し、小麦粉、溶き卵、手でもんで細かくしたパン粉をつける。
  • 日清ヘルシーオフを170℃に熱し、3をきつね色に揚げて油をきる。器に盛り、おろししょうがを添える。

■ひとことコメント

・お好みで、ソースやしょうゆでも、おいしくいただけます。 ・調理時間には、冷やす時間が含まれていません。