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ビーフカツ
贅沢な牛肉料理。日清ヘルシーオフでフライにすることで、あっさりとした牛もも肉にうまみが加わり、一層おいしくいただけます。
調理時間20分
エネルギー(1人分)570kcal
食塩相当量(1人分)2.4g
材料 （2人分）
- 牛もも肉ステーキ用（2cm厚さ/1枚150～200g） 2枚
- 塩 小さじ2/3～小さじ1
- こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- ～卵液～
- 卵 1個
- 水 大さじ2
- 薄力粉 大さじ5～6
- パン粉 適量
- 日清ヘルシーオフ 適量
- クレソン 1束
- おろしわさび お好みの量
作り方
- ❶牛肉は室温に戻す。水気を紙タオルで拭き、塩、こしょうをふる。
- ❷卵液の材料をよく混ぜ合わせる。
- ❸薄力粉を1にしっかりまぶし余分な粉をはたき、2の卵液をくぐらせ、パン粉を手で押さえるようにしてしっかりまぶす。
- ❹日清ヘルシーオフを180℃に熱し、3を入れて1分30秒揚げて、油をきり、3分そのまま置いてから、2cm幅に切る。器に盛ってクレソン、おろしわさびを添える。
■ひとことコメント
・揚げ時間は肉の厚さによって調整してください。 ・揚げてからすぐに切らずに、休ませることで、余熱で火が通り、色よく仕上がります。