桜エビのかき揚げ

静岡のご当地揚げとして人気の「桜エビのかき揚げ」を日清ヘルシーオフで揚げました。れんこんと紅しょうがを加えると一層おいしくてビックリ!

調理時間20分

エネルギー(1人分)521kcal

塩分(1人分)1.4g

材料 (2人分)

  • 桜エビ(生または解凍) 60g
  • れんこん 60g
  • 紅しょうが 大さじ1(10g)
  • しし唐辛子 6本
  • 天ぷら粉 大さじ4~5
  • 水 大さじ1~2
  • 日清ヘルシーオフ 適量
  • 塩 適宜

作り方

  • れんこんは7mm角に切り、水にさらし。水気をふく。桜エビは水気をふく。紅しょうがは水気をふく。しし唐辛子は竹串で数か所つつく。
  • 日清ヘルシーオフを鍋の深さの半分まで入れて170℃に熱する。しし唐辛子を入れてさっと揚げて油をきる。
  • 桜エビ、れんこん、紅しょうがを合わせて、天ぷら粉をからめ、水を加えてまとめる。大さじ2杯ずつ、170℃の日清ヘルシーオフで3~4分、カラッと揚げる。器に盛り、お好みで塩少々振る。