夏野菜の焼きサラダ

調理時間20分

エネルギー134kcal

塩分0.4g

材料 (4人分)

  • なす 4本
  • パプリカ(黄) 1・1/2個
  • ミニトマト 12個
  • BOSCO エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 日清ヘルシードレッシング アマニ和風 大さじ4
  • 青じそ 4枚

作り方

  • なすはへたを取り、5㎜厚さの斜め薄切りにし、水にさらしてあくをとり、水けを切る。パプリカは太めの千切りにする。
  • BOSCO エキストラバージンオリーブオイルをフライパンに熱し、1のなすを弱火~中火で途中裏返しながら5分程度焦がさないようじっくりと焼き器に移す。
  • 1のパプリカを中火で1~2分炒め、へたを取ったミニトマトを加えて10~30秒程度炒める。 器に盛り付け、千切りにした青じそをのせて日清ヘルシードレッシング アマニ和風をかける。

■ひとことコメント

・すぐに食べてもおいしいですが、しばらく(約2時間)冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。 ・野菜はこのほか、いんげん、ズッキーニなどお好みで。