エビと青菜のエスニック風炒め

いつもの炒めものも、ココナッツオイルとオイスターソースの組み合わせで、あっという間にエスニック風に。

調理時間10分

エネルギー103kcal

塩分1.4g

材料 (2~3人分)

  • むきエビ 100g
  • 空芯菜 1束(120g)  
  • 赤唐辛子 1本
  • にんにく 1/2片
  • 日清有機エキストラバージンココナッツオイル 大さじ1
  • ~A~ 
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  オイスターソース 大さじ1/2
  •  鶏ガラスープの素 小さじ1
  •  水 1/4カップ

作り方

  • エビは背ワタを取り、軽く洗う。空芯菜は5cm長さに切り、茎と葉で分ける。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を除き半分に切る
  • フライパンに日清有機エキストラバージンココナッツオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、にんにくが色づくまで中火で熱する。
  • エビを加えて炒め、色が変わったら、空芯菜の茎を加えて軽く炒めたら、葉を更に加えて、炒める。
  • 混ぜ合わせたAを加え、茎がしんなりするまで炒める。

■ひとことコメント

・空芯菜の代わりに、小松菜や豆苗等でもOK。          ・エビの代わりに、イカ、鶏肉、豚肉等でもOK。                     ・ココナッツオイルが硬い場合は、湯煎したり、温かい所に置いて、ペースト状~液体にすると扱いやすくなります。煎する時は、ぬるめのお湯(30~40℃程度)をお使い下さい。