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エビと青菜のエスニック風炒め
いつもの炒めものも、ココナッツオイルとオイスターソースの組み合わせで、あっという間にエスニック風に。
調理時間10分
エネルギー103kcal
食塩相当量1.4g
材料 （2～3人分）
- むきエビ 100g
- 空芯菜 1束(120g）
- 赤唐辛子 1本
- にんにく 1/2片
- 日清有機エキストラバージンココナッツオイル 大さじ1
- ～A～
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 水 1/4カップ
作り方
- ❶エビは背ワタを取り、軽く洗う。空芯菜は5cm長さに切り、茎と葉で分ける。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を除き半分に切る
- ❷フライパンに日清有機エキストラバージンココナッツオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、にんにくが色づくまで中火で熱する。
- ❸エビを加えて炒め、色が変わったら、空芯菜の茎を加えて軽く炒めたら、葉を更に加えて、炒める。
- ❹混ぜ合わせたAを加え、茎がしんなりするまで炒める。
■ひとことコメント
・空芯菜の代わりに、小松菜や豆苗等でもOK。 ・エビの代わりに、イカ、鶏肉、豚肉等でもOK。 ・ココナッツオイルが硬い場合は、湯煎したり、温かい所に置いて、ペースト状～液体にすると扱いやすくなります。煎する時は、ぬるめのお湯（30～40℃程度）をお使い下さい。