卵焼き
プレーン(無香)タイプの日清ココナッツオイルなら、和食だっておいしく、ヘルシーに。
材料 (2人分)
- 卵 3個
- ~A~
- 砂糖 小さじ1/2強
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- 日清ココナッツオイル 適量
- 大根おろし 100g
- 青じそ 適宜
- しょうゆ 適宜
作り方
- ❶卵をよく溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。
- ❷卵焼き器に日清ココナッツオイルをうすくひき、中火にして1の1/3量を流し入れ、半熟になったら向こう側に折り返すように巻く。
- ❸あいたところに日清ココナッツオイルをぬり、残りの卵液の1/2量を流し入れて広げる。2の卵を軽く持ち上げ、その下にも卵液を流して巻く。これをもう1回繰り返す。
- ❹形を整え、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、大根おろしを添え、しょうゆをかける。
■ひとことコメント
・ココナッツオイルが硬い場合は、湯煎したり、温かい所に置いて、ペースト状~液体にすると扱いやすくなります。湯煎する時は、ぬるめの湯(30~40℃程度)をお使い下さい。