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バナナブレッド
日清ココナッツオイルを使って、ヘルシーなスイーツを。
調理時間70分
エネルギー(1人分)272kcal
食塩相当量(1人分)0.2g
材料 （パウンド型１台分）
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 大さじ1/2
- 砂糖 80g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ3
- 日清ココナッツオイル 80g
- バナナ 150g（大1本）
- くるみ 50g
作り方
- ❶ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
- ❷バナナをちぎりながら加え、卵を加えて泡立て器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
- ❸液状の日清ココナッツオイル、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、くるみを加えて混ぜ合わせる。
- ❹型に生地を入れて中央をくぼませ、あらかじめ180℃に温めておいたオーブンで40～50分焼く。中心に竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければ焼き上り。
■ひとことコメント
・ココナッツオイルが固まっている場合は、ぬるま湯（30～40℃程度）で湯煎し、液状にしてお使いください。