ココナッツ・ブラウニー

バターをココナッツオイルに替えるだけで、ココナッツの甘い香りとチョコの相性が抜群のブラウニーに変身。

調理時間35分

材料 (20×20cm型分)

  • チョコレート(スイート)     110g
  • 日清有機エキストラバージンココナッツオイル   40g
  • 卵               2個
  • 三温糖 又は きび砂糖      80g
  • ~A~ 
  •  薄力粉           60g
  •  ベーキングパウダー      小さじ1/2
  • レーズン            50g
  • くるみ             50g+30g

作り方

  • 下準備をする。・卵は常温にする。/・オーブンを180℃に予熱する。/・Aを合せてふるう。/・型にクッキングシートを敷く。/・くるみのうち50gを粗く刻む。/・日清有機エキストラバージンココナッツオイルを液状にする(ひとことコメント参照)。
  • ボウルにチョコレートを入れて湯煎にかけて溶かし、湯煎からはずして液状の日清有機エキストラバージンココナッツオイルを加え混ぜ合わせる。
  • 別のボウルに卵を溶きほぐし、三温糖またはきび砂糖を加え、すり混ぜる。
  • 2に3を加えてよく混ぜ合わせ、ふるっておいたAを2回に分けて加える。最後にレーズンと刻んだくるみを混ぜ合わせる。
  • 4を型に流し入れ、平らにしくるみ(30g)をのせる。180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
  • 焼き上がったら型から外し、冷ましてから9等分に切る。

■ひとことコメント

・ココナッツオイルが硬い場合は、湯煎したり、温かい所に置いて、液状にしてください。湯煎する時は、ぬるめのお湯(30~40℃程度)をお使い下さい。