ココカルボナーラ

・生クリームなしでもクリーミーな味わい。ココナッツの甘い香りがコクをひき立たてた、まろやかな本格カルボナーラ。

調理時間15分

エネルギー(1人分)780kcal

食塩相当量(1人分)2g

材料 (2人分)

  • スパゲッティ 180~200g
  • ベーコン 60g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ2
  • 卵(Lサイズ) 2個
  • パルメザンチーズ(おろしたもの) 大さじ6
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
  • 日清有機エキストラバージンココナッツオイル 大さじ2

作り方

  • ベーコンは1cm幅に切る。スパゲッティは1%の塩(分量外)を加えた熱湯でゆで始める。
  • 卵は溶きほぐし、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
  • フライパンに日清有機エキストラバージンココナッツオイルを入れ、にんにくとベーコンを炒める。にんにくが薄く色づいたら、スパゲッティのゆで汁大さじ2を加えて煮立ったら火を止める。
  • ゆであがって水気をきったスパゲッティを3に加えて、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。2を加えて混ぜ、余熱で半熟にする。もし、半熟にならない場合は鍋中の温度が低いので、弱火にかけて混ぜながら卵が絡まる程度に加熱して器に盛る。