アマニ油deヨーグルトドレッシングサラダ

水切りヨーグルトと日清アマニ油を組み合わせたヘルシーなドレッシングで、シーフードや野菜をさっぱり召し上がれ。ヨーグルトには塩とにんにくをプラスします。

調理時間20分

エネルギー(1人分)177kcal

食塩相当量(1人分)0.8g

材料 （3人分）

  • プレーンヨーグルト　1カップ
  • エビ　6～12尾
  • きゅうり　1本
  • トマト　1個
  • 赤パプリカ　1/4個（25g）
  • 黄パプリカ　1/4個（25g）
  • セロリ　1/2本
  • 玉ねぎ　1/6個
  • レモン汁　小さじ2
  • ～A～　
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　おろしにんにく　小さじ1/4
  • 日清アマニ油　大さじ1
  • 香菜　1枝
  • セロリの葉　少々

作り方

  • ❶ヨーグルトはざるに紙タオルをしいた上にあけ、20分ほどおいて、水分を抜き1/2カップ位にしたら、Aを加えて混ぜる。
  • ❷エビは背ワタを抜き、殻をむいて尾を取り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で色が変わるまでゆでて、水気をきり、塩少々（分量外）をふる。
  • ❸きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、5mm厚さに切る。トマトは半分に切り、へたを取り、2cm大に切る。パプリカはへたと種を取り、1cm大に切る。セロリは3mm厚さに切る。玉ねぎは繊維と直角に2mm厚さに切る。以上に塩、こしょう各少々（分量外）レモン汁をまぶす。
  • ❹香菜は1cm幅に切る。セロリの葉は細かく刻む。
  • ❺器に3とエビを盛り、1のドレッシングをかけて4を散らして、日清アマニ油をまわしかける。
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