アマニ油deヨーグルトドレッシングサラダ

水切りヨーグルトと日清アマニ油を組み合わせたヘルシーなドレッシングで、シーフードや野菜をさっぱり召し上がれ。ヨーグルトには塩とにんにくをプラスします。

調理時間20分

エネルギー(1人分)177kcal

塩分(1人分)0.8g

材料 (3人分)

  • プレーンヨーグルト 1カップ
  • エビ 6~12尾
  • きゅうり 1本
  • トマト 1個
  • 赤パプリカ 1/4個(25g)
  • 黄パプリカ 1/4個(25g)
  • セロリ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/6個
  • レモン汁 小さじ2
  • ~A~ 
  •  塩 小さじ1/4
  •  おろしにんにく 小さじ1/4
  • 日清アマニ油 大さじ1
  • 香菜 1枝
  • セロリの葉 少々

作り方

  • ヨーグルトはざるに紙タオルをしいた上にあけ、20分ほどおいて、水分を抜き1/2カップ位にしたら、Aを加えて混ぜる。
  • エビは背ワタを抜き、殻をむいて尾を取り、塩少々(分量外)を加えた熱湯で色が変わるまでゆでて、水気をきり、塩少々(分量外)をふる。
  • きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、5mm厚さに切る。トマトは半分に切り、へたを取り、2cm大に切る。パプリカはへたと種を取り、1cm大に切る。セロリは3mm厚さに切る。玉ねぎは繊維と直角に2mm厚さに切る。以上に塩、こしょう各少々(分量外)レモン汁をまぶす。
  • 香菜は1cm幅に切る。セロリの葉は細かく刻む。
  • 器に3とエビを盛り、1のドレッシングをかけて4を散らして、日清アマニ油をまわしかける。