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Ｗチョコマフィン
チョコと日清有機エキストラバージンココナッツオイルの甘い香りは相性抜群！大量作りもし易いので、かわいくラッピングしてプチギフトにも。
調理時間40分
エネルギー(1個分)269kcal
食塩相当量(1個分)0.1g
材料 （大8個分）
- 日清有機エキストラバージンココナッツオイル 50g
- チョコレート（セミスイート） 1枚(50g)
- 牛乳 50ml
- 卵 1個
- 上白糖 60g
- ～A～
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ～B～
- チョコレートチップ 50g
- ローストしたクルミ（刻む） 50g
作り方
- ❶下準備：日清有機エキストラバージンココナッツオイルとチョコレートは、それぞれ湯せんにかけて溶かす。牛乳は湯せんにかけて温めておく。卵は室温に戻し、泡立て器で溶きほぐしておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。オーブンは170℃に予熱する。クルミが生の場合は160℃のオーブンで7～8分焼いて粗熱をとっておく。
- ❷日清有機エキストラバージンココナッツオイルとチョコレートを合わせて泡立て器でよく混ぜ、上白糖を加えてさらに良く混ぜる。
- ❸卵を加えて混ぜ、Aと牛乳を1/3ずつ、交互に加えて混ぜる。チョコレートチップとクルミの各1/2を量加えて混ぜ、型に流し入れ、天板に並べて170℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
- ❹一旦取り出して、Bの残りをマフィンにちらし、軽く表面を抑える。オーブンに入れてさらに5～10分焼く。竹串を指して生地がついてこなければ出来上がり。粗熱が取れたらラップをかけて冷ますとしっとり仕上がる。
