たっぷり野菜のマカダミアナッツ風味ミルクスープ

簡単に作れて、野菜とたんぱく質が1皿に詰まったヘルシーな食べるスープ。遅い夕食に、温かいスープでホッと一息。ナッツの香ばしい香りをプラスして。

調理時間20分

エネルギー(1人分)426kcal

塩分(1人分)2.3g

材料 (2人分)

  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • キャベツ 2枚(100g)
  • にんじん 1/3本(70g)
  • じゃがいも 1個(200g)
  • 水 1カップ
  • ~A~ 
  •  チキンスープの素 1個
  •  塩、こしょう 各少々 
  • 牛乳 1・1/2カップ
  • 日清マカダミアナッツオイル 小さじ4 +お好みの量 
  • バゲット(うす切り) 4枚
  • 粉チーズ 大さじ3

作り方

  • 玉ねぎは縦半分にして繊維と直角に薄切りにする。キャベツは一口大に切る。にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。じゃがいもは縦4等分して5mm厚さに切る。
  • 鍋に1を入れて日清マカダミアナッツオイル小さじ2と塩少々を加えて混ぜ、水1カップを注いで煮立て、Aを加えてふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。(目安6~7分)
  • 煮ている間にバゲットに日清マカダミアナッツオイル小さじ2を塗り、粉チーズをふってオーブントースターで焼く。
  • 2に牛乳を加えて温まったら器に盛り、3をのせ、日清マカダミアナッツオイルをお好みの量、回しかける。

■ひとことコメント

・バケットを食パンにしてもOK