卵を使わない卵焼き風

マヨドレと豆腐が入ってふんわりとした仕上がりに。

調理時間25分

エネルギー116kcal

食塩相当量0.6g

材料 (約4~6人分)

  • かぼちゃ       約50g
  • 木綿豆腐      100g
  • 鶏ひき肉(むね)   150g
  • ~A~ 
  •  片栗粉        小さじ2
  •  日清マヨドレ       小さじ2
  •  塩          小さじ1/3
  •  こしょう       少々
  • 日清ヘルシーベジオイル      少々
  • おろし大根      適宜

作り方

  • かぼちゃは柔らかく茹で、皮を除きつぶしておく。木綿豆腐は両面をペーパータオルで水けをふき、軽く押さえておく。(水切りは必要ありません)
  • フードプロセッサーにひき肉、A、1を入れて撹拌する。かぼちゃは最初に正味約30g程度から入れて、きれいな卵風の色になるよう量を調節して撹拌する。
  • 卵焼きフライパンに日清ヘルシーベジオイルを熱し、2をフライパンの2/3程度になるよう伸ばして形を作り、軽く焦げ目がつくまで焼く。裏返して同様に焦げ目をつける。
  • 3を日清ヘルシーベジオイルを薄く塗ったアルミホイルにのせ、上にもアルミホイルをかぶせる。180度に予熱したオーブンで約10分間加熱する。粗熱が取れたら切り分ける。好みでおろし大根、しょうゆなどを添える。