卵を使わないチョコレートブラウニー

マヨドレを加えることで、生地がなめらかになります。ラッピングして、プレゼントにも!

調理時間60分

エネルギー227kcal

食塩相当量0.1g

材料 (18cm角型1個分)

  • チョコレート  80g
  • バター    50g
  • 日清マヨドレ   40g
  • 砂糖     80g
  • 水      90ml
  • 薄力粉     120g
  • ベーキングパウダー   小さじ1
  • 洋酒      小さじ1
  • 生クリーム、ミント   適宜

作り方

  • 型にオーブン用シートを敷いておく。
  • チョコレートとバターは1cm角程度に切って小鍋に入れ、60度の湯せんで溶かす。
  • ボウルに日清マヨドレを入れ、砂糖、水の順に泡だて器でよく混ぜる。
  • 3に薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れゴムベラで混ぜ、1、洋酒も加えて手早く混ぜる。
  • 型に入れて170度に予熱しておいたオーブンで25~35分焼く。竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ焼き上がり。上に濡れ布巾などをかけて乾燥を避け、型ごと冷ます。
  • 冷めたら、型から出してラップでしっかりとつつみ、冷蔵庫で一晩冷やす。9~12等分に切り、好みで泡立てた生クリームとミントを添える。

■ひとことコメント

・好みでクルミを入れたり、アーモンドを入れてもおいしい。 ・水90mlを生クリームに変えると、より濃厚な味わいになります。 ・温かいうちに型から出すと崩れてしまうので、きちんと冷めてから型から取り出します。冷やして食べたほうがおいしいです。